Ateliers et Animations

21 avril 2012

Pincée de sens...

Pincée de Sens est la rencontre de spécialistes de l’alimentation qui ont décidé d’unir leurs compétences pour apporter une vision pluridisciplinaire de l’alimentation à tout public, des enfants aux professionnels. Par la dégustation, la cuisine, le jeu...

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20 avril 2012

Pratique Culinaire

Une Recette aléatoire Les espumas... ils ne manquent pas d’air Les macarons... une recette bien capricieuse Ateliers culinaires enfants ... les produits du terroir tourangeaux Cours sur l’alimentation ... une approche globale Patrimoine Culinaire ......

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19 avril 2012

Sensoriel & Dégustation

(Re)découverte d’un lieu ... exploration sensorielle Le Yam’Sensoriel ... un Lancer de sens Les tartines sensorielles ... une carte originale Cours de cuisine sensorielle... du sens dans son assiette Initiation à la dégustation... sans sens interdit Profil...

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18 avril 2012

Patrimoine Gastronomique

A la table de la renaissance Ateliers culinaires enfants ... les produits du terroir tourangeaux Un Patrimoine sensoriel ... parcours gastronomique Patrimoine Culinaire ... du terroir dans les papilles Un repas à travers notre patrimoine ... Archéologie...

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17 avril 2012

Sciences

Des eaux sous toutes les formes ... expérience aqueuse Les fermentations... ces petites bêtes qui nous veulent du bien Des chimistes complètement toqués... une cuisine chimique La gastronomie moléculaire... catalyseur de papilles Cours sur l’alimentation...

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16 avril 2012

Plantes & Développement durable

Aromates & fleurs comestibles... des jardins dans l’assiette Des plantes à toutes les sauces... et dans tous les sens Cours sur l’alimentation ... une approche globale Les tartines sensorielles ... une carte originale Il était une fois un produit! Une...

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15 avril 2012

Plaisir & Santé

Cours sur l’alimentation ... une approche globale Cuisine plaisir & bien être... bien dans son assiette Les tartines sensorielles ... une carte originale Il était une fois un produit! Aromates & fleurs comestibles... des jardins dans l’assiette Des plantes...

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14 avril 2012

Créativité Art & Design

Oser créer et s’exprimer par la réalisation d’un plat, s’initier à l’art culinaire, déguster des œuvres culinaires… Culture hors sol ... dégustations ambulantes Buffets thématiques ... une bouchée de sens Cours sur l’alimentation ... une approche globale...

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10 avril 2012

Une Recette aléatoire

Public Tout public Concept Un atelier de cuisine sensoriel autour des fruits & des légumes de saison et locaux, sous la forme d’un parcours ludique. Le principe consiste à lancer des dés sensoriels et réaliser la recette qui en découle. Cette animation...

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Tags: pincée de sens, sensoriel, cuisine, gastronomie moléculaire, jeu, légumes

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