ateliers - Ateliers et Animations

1 novembre 2011

Il était une fois un produit!

Public Tout public, adapté à une classe ou un groupe d’enfants de cycles 2&3 (CP à CM2) Concept Un atelier pour découvrir un produit, le cuisiner, se l’approprier Lieux & exigences matérielles Un espace où l’on peut cuisiner Infos pratiques Durée : 2...

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Tags: animations, ateliers, cuisine, histoire, plantes aromatiques, fleurs, patrimoine culinaire

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15 octobre 2011

Aromates & fleurs comestibles... des jardins dans l’assiette

Public Tout public, adapté à une classe ou un groupe d’enfants de cycles 2 & 3 (CP à CM2) Concept Du jardin aux papilles, un voyage à travers les plantes aromatiques et les fleurs comestibles Lieux & exigences matérielles Un espace où l’on peut cuisiner,...

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Tags: animations, ateliers, cuisine, plantes aromatiques, fleurs

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11 octobre 2011

Les espumas... ils ne manquent pas d’air

Public Adultes et enfants accompagnés Concept Un atelier de cuisine où l’on apprend à utiliser les siphons et à exploiter toutes leurs possibilités créatives (chantilly sucrée ou salée, mousse de fruits…) Lieux & exigences matérielles Un espace où l’on...

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Tags: ateliers, cuisine, gastronomie moléculaire, espuma

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10 octobre 2011

Les macarons... une recette bien capricieuse

Public Adultes et enfants accompagnés Concept Un atelier de cuisine où l’on apprend tous les tours de main pour réaliser ces précieux macarons. A déguster ensuite avec bonheur. Lieux & exigences matérielles Un espace où l’on peut cuisiner, avec un frigo,...

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Tags: ateliers, cuisine, macarons

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9 octobre 2011

Des plantes à toutes les sauces... et dans tous les sens

Public Tout public Concept Découverte des épices et réalisation d’un mélange d’épices Lieux & exigences matérielles De préférence un espace où l’on peut cuisiner, mais possibilité de faire cet atelier en tous lieux, en intérieur et en extérieur. Infos...

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Tags: ateliers, sensoriel, dégustation, plantes, plantes aromatiques, épices

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8 octobre 2011

La gastronomie Régionale, Médiévale ou Renaissance... un voyage culinaire

Public Tout public Concept Par des dégustations et la réalisation d’une recette, découverte de la gastronomie Régionale, Médiévale ou Renaissance. Lieux & exigences matérielles Un espace où l’on peut cuisiner Infos pratiques Durée : 2 à 3 heures Nombre...

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Tags: ateliers, cuisine, gastronomie moléculaire, Médiévale, Renaissance, Régionale, histoire

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6 octobre 2011

Les fermentations... ces petites bêtes qui nous veulent du bien

Public Tout public, adapté à une classe ou un groupe d’enfants de cycles 2&3 (CP à CM2) Concept Un atelier pour découvrir et comprendre les fermentations (yaourt, kefir, levain…) Lieux & exigences matérielles Un espace où l’on peut manipuler des denrées...

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Tags: ateliers, scolaire, fermentation, kefir, levures, science, yaourt

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5 octobre 2011

Des chimistes complètement toqués... une cuisine chimique

Public Tout public, adapté à une classe ou un groupe d’enfants de cycle 3 (CE2, CM1, CM2) Concept Comprendre la cuisine grâce à la chimie & jouer avec la chimie pour cuisiner. Lieux & exigences matérielles Un espace où l’on peut cuisiner Infos pratiques...

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Tags: ateliers, cuisine, chimie, gastronomie moléculaire, scolaire

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4 octobre 2011

La gastronomie moléculaire... catalyseur de papilles

Public Tout public Concept Un atelier de cuisine pour découvrir de nouveaux outils, pour comprendre la cuisine par la chimie et appliquer la chimie par la cuisine. Lieux & exigences matérielles Un espace où l’on peut cuisiner Infos pratiques Durée : 2...

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Tags: ateliers, cuisine, La gastronomie moléculaire, chimie

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3 octobre 2011

Cours de cuisine sensorielle... du sens dans son assiette

Public Tout public Concept Sensibilisation aux perceptions sensorielles au travers de la dégustation et de la préparation de plats Lieux & exigences matérielles Un espace où l’on peut cuisiner Infos pratiques Durée : 2 à 3 heures Nombre de participants...

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Tags: ateliers, sensoriel, Cours de cuisine sensorielle, cuisine

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